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多數(shù)調味品屬于發(fā)酵性產品，都是咸、酸、稀態(tài)汁液或粘稠物，部分為固體干粉，容易受潮霉變或受外界細菌感染，其貨架期和開包后的保質期較短。因此，必需要求包裝材料能有效地保存包裝物并適應流通環(huán)境。具有特殊保護功能的功能性包裝材料將成為今后調味品包裝主要的選擇趨勢。
其實，功能性包裝材料早已在乳品、藥品等多個行業(yè)得到廣泛應用。目前，各種各樣的功能性包裝材料已經(jīng)開始應用于調味品的包裝。
針對干粉類調味品易受潮，鹽、醋等咸酸類腐蝕性調味品的特點，可選擇高阻隔性材料；針對面醬等易受潮霉變的調味品，可選用無菌和抗菌性包裝材料；為給消費者提供更多的便利，方便食品的調味包可選用可食性包裝材料；為減少包裝物的污染，可選用可降解、可回收利用、可再生的綠色包裝材料。當然，當原料成本降低下來時，綜合應用多種功能性包裝材料應用于日常調味品包裝可以起到更好的品質保護與衛(wèi)生及環(huán)保要求。
隨著我國的食品工業(yè)迅速發(fā)展，不斷涌現(xiàn)的新型調味品對包裝材料的功能性要求更高。相信隨著包裝材料技術的發(fā)展，具有更多特殊功能的包裝材料會應用于調味品的包裝，以更好地保證產品質量，保護消費者的健康。
